Bola de Carne Fofinha

Hoje o dia despertou triste e frio e fez-me sentir saudades do Outono... Apeteceu-me comidinha quente, encostei a barriga no fogão e fiz canja de galinha mas ainda me apetecia algo... fiz a minha bola de carne e fiquei satisfeita.

Ingredientes:

1 Chávena de leite de soja morno
3 Chávenas de farinha sem fermento
200 grs de margarina
11 grs de levedura seca
6 Ovos inteiros
1 Colher de chá de sal refinado
1 Colher de sopa de açúcar amarelo
150 grs. de fiambre
250 grs. de bacon

150grs. de chourição

150 grs. de queijo em barra fatiado

Modo de Preparação:

Ligar o forno a 180ºC

Numa tigela colocar a farinha, a levedura, o sal e o açúcar, adicionar os ovos inteiros e o leite morno. Bater tudo muito bem com a batedeira e quando estiver tudo bem batido, junta-se a manteiga derretida e continua-se a bater até ganhar bolhas.

Depois da massa estar preparada, coloca-se uma fina camada do preparado e cobrir com o fiambre, cobre-se com uma fina camada de massa e coloca-se o queijo, cobre-se o queijo com uma nova camada de massa e cobre-se com o bacon, cobre-se o bacon com uma fina camada e coloca-se o chourição.  Finalmente, cobre-se a camada de chourição com a restante massa e leva-se ao forno aproximadamente 25/30 minutos.

Enjoy!

Compota de Kiwi com Scones

Um lanche delicioso e muito fácil de fazer (e não muito calórico). A receita da compota é minha mas a dos scones roubei daqui e não me arrependo hehe valeu a pena.

Receita da compota de Kiwi:

1kg de kiwis descascados e cortados em rodelas
250 ml de água
sumo de 1 limão
1 pau de canela
300g de frutose

Colocar numa panela em lume brando os kiwis cobertos com a frutose, a água, o sumo do limão e o pau de canela. Deixar levantar fervura e mexer a cada 10 minutos. Deixar sobre o lume 1h30 min.
Retirar do fogo, recolher o pau de canela e passar com a varinha mágica.
Agora é só colocar nos frasquinhos esterilizados e levar ao frigorífico... Bom Apetite!
(experimentem com os scones da colher de pau ).